A Raffaello torta a hófehér elegancia és a trópusi kényeztetés találkozása. Ez a sütemény pontosan olyan, mint a népszerű édesség: krémes, kókuszos, és megbújik benne egy kis ropogós meglepetés.
Mivel kedveled a joghurtos és túrós alapú krémeket, ez a verzió is tetszeni fog, mert nem a nehéz, vajas vonalat követi, hanem könnyed és selymes.
A tökéletes Raffaello torta receptje
1. A mandulás-kókuszos piskóta
Ez egy levegős alap, ami a mandulától lesz igazán nemes.
- 5 tojás (szétválasztva)
- 150 g cukor (vagy eritrit)
- 100 g finomliszt (vagy gluténmentes mandulaliszt)
- 50 g kókuszreszelék
- 1 csomag sütőpor
Elkészítés: A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a sárgáját és a száraz alapanyagokat. 180°C-on kb. 25-30 perc alatt megsütjük egy tortaformában.
2. A hófehér krém
Itt a titok a textúrák rétegezésében rejlik.
- 250 g mascarpone
- 200 ml habtejszín (beharűtve, keményre verve)
- 100 g fehércsokoládé (felolvasztva és visszahűtve)
- 50 g kókuszreszelék
- A ropogóssághoz: Apróra vágott pörkölt mandula vagy ostya darabkák.
Összeállítás: A mascarponét keverd el az olvasztott fehércsokival, majd forgasd bele a tejszínhabot és a kókuszt.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
