Talán az egyik legkedveltebb édességek közé tartozik a madártej, ráadásul, nem is hiába! Nem lég, hogy pikk-pakk elkészíthető, és fogyasztható, de még a gyermektől az idősebb korosztályig mindenki szívesen fogyasztja. Országonként eltérő lehet a megnevezése, például Franciaországban úszó sziget a neve, amíg Ausztriában kanáritejként vált híressé.
Madártej receptje
Hozzávalók:
- 1 csipet só
- 1 liter tej
- 4 tojás
- 1 evőkanál vaníliás pudingpor
- 2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint)
Elkészítése
Először válaszd szét a tojásokat, a fehérjéket és a sárgájákat külön edénybe tedd. A tojásfehérjéket egy csipet sóval és 1–2 evőkanál cukorral verd kemény habbá. Fagyikanál segítségével formázz belőle négy kisebb halmot egy tányérra, egyszerre legfeljebb ennyit, mert a mikróban a hab megemelkedik.
Tedd a tányért a mikrohullámú sütőbe, és a legnagyobb teljesítményen melegítsd a habokat 1 percig. A tojáshabok szépen megnőnek, és könnyű, levegős állagot kapnak. A tejből 9 decilitert önts egy lábasba, majd közepes lángon kezdd el felmelegíteni. A tojássárgákat keverd simára 1 evőkanál vaníliás pudingporral, ezután adj hozzá 1 deciliter hideg tejet, és dolgozd csomómentesre.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
