A biscotti (vagy cantuccini) lényege a kétszeri sütés, amitől elnyeri jellegzetes, ropogós állagát. Cukor, olaj és glutén nélkül ez egy igazi konyhai kihívás, de a mandulaliszt és a természetes édesítők segítségével egy kifejezetten egészséges, laktató nassolnivalót kapunk, ami hetekig eláll egy jól záródó dobozban.
Íme a recept, ami megfelel minden elvárásodnak:
Cukor-, olaj- és gluténmentes Mandulás Biscotti
Hozzávalók:
- 2,5 bögre mandulaliszt (ez adja az alapot és a jó zsírokat, így nem kell bele olaj)
- 1/2 bögre édesítő (eritrit vagy negyedannyi édesítő, ízlés szerint)
- 2 egész tojás (ez tartja össze a tésztát glutén híján)
- 1 teáskanál sütőpor (gluténmentes)
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy reszelt citromhéj
- Egy csipet só
- A ropogóssághoz: 1/2 bögre egész mandula vagy dió (nem kell darabolni, a vágásnál adja ki a szép mintát)
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
