Manapság újra visszatérünk a természetes permetezéshez az ökológiai gazdálkodáshoz és a hagyományos termesztési módszerekhez, hiszen egyre több ember számára fontos a tudatosabban étkezés lehetősége. A valóság azonban sokszor nem ez, ugyanis az egészséges életmódban fogyasztott gyümölcsök és zöldségek sok esetben a legszennyezettebb növények közé tartoznak.
Azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek után a csehek a leggyakrabban nyúlnak, gyakran tartalmaznak vegyszer maradványokat, amelyek hosszú távon inkább ártanak, mint használnak. Mégis nagy mennyiségben fogyasztjuk őket, abban a hitben, hogy jót tesznek a szervezetünknek.
Miért van szükség ennyi permetezésre?
Jogosan merül fel a kérdés: miért használnak a termelők ennyi növényvédő szert? A válasz egyszerű. Vegyszerek nélkül a termés jelentős része nem élne túl – a kártevők és a betegségek rövid idő alatt tönkretennék a növényeket.
A gond ott kezdődik, hogy ezek az anyagok nem maradnak meg a földeken. A vegyszerek bejutnak az élelmiszereinkbe, majd a szervezetünkbe is. Különösen veszélyeztetettek azok a növények, amelyeknek vékony a héjuk. Az eper, az őszibarack vagy a spenót szinte szivacsként szívja magába mindazt, ami a felszínére kerül. Ezzel szemben az avokádó vagy az ananász vastag héja természetes védelmet nyújt.
A „piszkos tizenkettő”
Az Environmental Working Group rendszeresen összeállítja a leginkább szennyezett élelmiszerek listáját. Az úgynevezett „piszkos tizenkettőben” főként olyan gyümölcsök szerepelnek, amelyeket a csehek különösen kedvelnek.
Az első helyen az eper áll, szorosan mögötte a spenót. Ezt követi az őszibarack, a nektarin és a körte. A népszerű alma egész évben kapható, ugyanakkor az egyik legintenzívebben permetezett gyümölcs.
A szőlő és a cseresznye ártatlannak tűnik, mégis gyakran találni rajtuk vegyszermaradványokat. A listát a paprika, a csilipaprika és a zöldbab zárja. Figyelemre méltó, hogy ezek az élelmiszerek szinte nap mint nap megjelennek a családi asztalon.
A „tiszta tizenöt”
Szerencsére létezik egy kedvezőbb lista is, az úgynevezett „tiszta tizenöt”. Ide tartozik például az avokádó, az ananász vagy a mangó. Vastag héjuknak köszönhetően a vegyszerek nem jutnak el a gyümölcs húsáig.
Biztonságosabb választás a hagyma és a káposzta is, mivel rétegeik természetes védőpajzsként működnek. A sárgarépa, az édesburgonya vagy a spárga pedig olyan zöldségek, amelyek ellenállóbbak a kártevőkkel szemben, így kevesebb permetezést igényelnek. A görögdinnyét kedvelők is fellélegezhetnek: vastag héja megóvja az édes belsőt.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
