Miért fontos mindez?
Sokan legyintenek, mondván, csak elenyésző mennyiségű vegyszerről van szó. A probléma az, hogy ezek az apró dózisok a mindennapos fogyasztás során összeadódnak. A szervezet rövid távon megbirkózik velük, hosszú távon azonban terhelhetik a májat, és felboríthatják a hormonháztartást.
A szakemberek szerint különösen a gyerekek esetében indokolt az óvatosság, mivel az ő szervezetük érzékenyebben reagál a növényvédő szerek hatásaira.
Hogyan védekezhetünk?
Ha nem szeretnénk lemondani az eperről vagy az almáról, több lehetőségünk is van. Az egyik a bio termékek választása, különösen a „piszkos tizenkettő” esetében.
Egyre többen keresik fel a termelői piacokat vagy a kisebb gazdaságokat. Bár ez sem jelent százszázalékos garanciát, a helyi termékek általában kevesebb vegyszerrel készülnek.
Fontos a megfelelő tisztítás is. Nem elég gyorsan leöblíteni a gyümölcsöt – érdemes szódabikarbónás vízben áztatni, amely segít eltávolítani a permetezőszer-maradványok jelentős részét. A hámozás szintén hatékony, bár ilyenkor némi vitamint is elveszítünk.
Józan paraszti ész
Nincs szükség pánikra, és nem kell teljesen száműzni a gyümölcsöt és a zöldséget az étrendből. A lényeg az egyensúly és a tudatosság. Alkalmanként bio epret választani, helyi spenótot venni, vagy gyakrabban fogyasztani a „tiszta tizenöt” növényeit – ezek apró lépések, amelyek hosszú távon sokat számítanak.
Egyre több ember fordul a kisebb termelők felé. A különbség nemcsak ízben érezhető, hanem abban a bizalomban is, amellyel hazavisszük az ételt az asztalunkra.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
