Legfinomabb Zserbó ahogy a dédi készíti - Karácsonyra tedd el a receptet! Nagyon egyszerű, nem macerás! Annyira finom, hogy máskor is így csinálom! Recept a hozzászólásoknál >>>
A zserbó csak néhány napos pihentetés után az igazi, ezért most érdemes megsütni és jól eldugni. A tökéletes zserbó omlós tésztával készül, amit nem vajjal, hanem zsírral gyúrunk – ahogy a nagymamáink is tették.
A zserbót – eredeti nevén Gerbeaud-szeletet – Gerbeaud Emil, svájci származású cukrász és csokoládémester találta fel. 1884-ben érkezett Magyarországra Kugler Henrik meghívására. Később átvette Kugler Vörösmarty téri cukrászdáját, és legendává vált a magyar cukrászat történetében.
Házi, zsíros zserbó
A tapasztalat szerint a tökéletes zserbó nem vajjal, hanem zsírral készül – ettől sokkal lágyabb, omlósabb és puhább lesz a tésztája. Ez részben nosztalgia (mivel nagymamáink is így készítették), de az eredmény is jobb.
A rétes, a kelt és az omlós tészták is igénylik a zsírt. Ha még nem próbáltad, először csak a vaj felét cseréld le zsírra. Az eredmény: omlós, gyorsan puhuló tészta, amely napokig friss marad.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
