Ne vajat használj! Ezzel a hozzávalóval lesz álompuha a kalácsod

Ne vajat használj! Ezzel a hozzávalóval lesz álompuha a kalácsod

A friss kalács illata minden otthont megtölt melegséggel, és szinte lehetetlen ellenállni a pihe-puha, foszlós belsejének. Bár hagyományosan vajjal készül, létezik egy pékek által is kedvelt trükk, amellyel még gazdagabb, lágyabb és tartósan puhább kalács süthető. A titok nem más, mint a tejszín: a zsírosabb, krémesebb állaga olyan puhaságot kölcsönöz a kalácsnak, amit vajjal szinte lehetetlen elérni. A tejszínes tészta nem szárad ki másnapra sem, így a kalács akár több napig is élvezhető marad.

Hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 2 teáskanál só
• 1 dl tej
• 1 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához)
• 3 dkg élesztő
• 2 db tojássárgája
• 2–3 evőkanál cukor
• 2 dl tejszín

A tetejére:

• 1 db tojás a lekenéshez

A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!