Öntsük hozzá a vörösbort, és egy fakanállal kapard le az összes ízletes, megbarnult darabkát az edény aljáról. Hagyjuk 2-3 percig főzni, hogy a nyers alkohol elpárologjon. Adjuk hozzá a marhahúslevest, és forraljuk fel alacsony lángon.
6. Lassú tűzön pároljuk:
Tegyük vissza a rövid bordákat és a felgyülemlett szaftot a fazékba. Adjuk hozzá a kakukkfűágakat és a babérlevelet. A főzőlének körülbelül a bordák oldalának feléig kell érnie. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis húslevest.
7. Főzés puhára:
Fedjük le az edényt egy szorosan záródó fedővel, és óvatosan tegyük át az előmelegített sütőbe. Pároljuk 2,5-3 órán át, amíg a hús hihetetlenül puha nem lesz, és villával könnyen szétválasztható.
8. Tálalás és fogyaszás:
Csipesz segítségével óvatosan tegye át a rövid bordákat és a zöldségeket egy tálalótálra. Hagyja a főzőlevet néhány percig állni, majd szedje le a felesleges zsírt a felszínéről. Távolítsa el a kakukkfű szárát és a babérlevelet. Kanalazza a gazdag szószt a bordákra, és azonnal tálalja.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
