Fontos tisztázni: a nátrium-glutamát (MSG) körüli állítások jelentős része túlzó vagy tudományosan nem bizonyított. A nemzetközi élelmiszer-biztonsági hatóságok (WHO, FAO, EFSA) álláspontja szerint az MSG az átlagos fogyasztók számára biztonságos, nem minősül idegméregnek, és nincs bizonyított összefüggés az Alzheimer-, Parkinson-kórral vagy daganatos betegségekkel. Egyes érzékeny embereknél előfordulhat átmeneti kellemetlen tünet (pl. fejfájás, rossz közérzet), de ez nem allergia és nem jelent tartós egészségkárosodást; kiegyensúlyozott étrend mellett az MSG fogyasztása nem jelent bizonyított egészségügyi kockázatot.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
