Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
1. Az élesztő aktiválása
Egy nagy tálban keverd össze a meleg tejet a cukorral, majd szórd rá az élesztőt, óvatosan keverd el, és hagyd állni 5–10 percig, amíg habos nem lesz. (Ha nem habzik, az élesztő valószínűleg nem élő, kezdheted elölről!)
2. A tészta elkészítése
Add hozzá az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot és a tojásokat az élesztős keverékhez, majd keverd össze. Fokozatosan adagold a lisztet és a sót, amíg puha tésztát nem kapsz.
3. Tészta dagasztása
Lisztezett felületen gyúrd a tésztát kb. 5–7 percig, míg sima és rugalmas lesz. Ha van dagasztó kampód, 4 percig dolgoztasd benne.
4. Kelesztés
Tedd a tésztát enyhén olajozott tálba, takard le tiszta konyharuhával vagy fóliával, és hagyd meleg helyen kelni, amíg duplájára nem nő (kb. 1–1,5 óra).
5. Fánkok formázása
Miután megkelt, üsd le a tésztát, majd lisztezett felületen nyújtsd kb. 1,2 cm vastagra. Szaggass ki fánkokat és lyukakat megfelelő formákkal.
6. Második kelesztés
Helyezd a fánkokat lisztezett tepsire, takard le, és hagyd újra kelni 30–45 percig, hogy kissé megemelkedjenek.
7. Az olaj felmelegítése
Egy vastag aljú lábasban vagy fritőzben hevítsd az olajat 175°C-ra (350°F). Használj hőmérőt, a pontos hőmérséklet fontos!
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
