Egy nagy keverőtálban keverjünk össze 2 csésze lisztet, ⅓ csésze kristálycukrot, sót, narancshéjat és élesztőt. Tedd félre.
Egy kis lábasban, alacsony lángon melegítsük fel a tejet és ⅓ csésze vajat, amíg a vaj éppen csak megolvad, és a keverék tapintásra meleg nem lesz (43-54 °C). Ne melegítsük túl.
Öntsük a meleg tejes keveréket a száraz hozzávalókhoz. Adjuk hozzá a tojást. Elektromos keverőgéppel, lapáttal, közepes sebességgel verjük 2-3 percig, amíg sima nem lesz.
Váltsunk dagasztóhorogra (vagy keverjük kézzel fakanállal). Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, körülbelül ½ csésze adagonként, amíg puha, de enyhén ragacsos tészta nem képződik. Lehet, hogy nem kell az összes liszt.
2. Első kelesztés:
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
