A tojásfehérjéket a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót és a reszelt citromhéjat.
A hab legyen könnyű és lágy, de még formázható.
3️⃣ A sütemény összeállítása
A pihentetett tésztát két részre osztjuk, az egyik legyen kb. a kétharmada.
A nagyobb részt lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 36×26 cm-es téglalappá, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Megkenjük baracklekvárral, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a diós habot.
