Bevezetés: A marhanyelv egyike azoknak az ételeknek, amelyek vegyes reakciókat váltanak ki, lelkesedés és vonakodás között.
A recept azonban, amit ma bemutatok nektek, féltékenyen őrzött titok, és generációról generációra öröklődik, különösen az anyósok által.
Ennek az elkészítésnek köszönhetően a marhanyelv puha, aromás és hihetetlenül ízletes lesz. Tudja meg, hogyan készítheti el ezt az ételt, amely lenyűgözi családját és vendégeit.
Hozzávalók:
- 1 marhanyelv (kb. 1–1,5 kg)
- 2 liter víz
- 1 hagyma
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 5 szem fekete bors
- 10 szem fekete bors
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál vaj
- 1 evőkanál liszt
- 200 ml húsleves (a nyelv főzése után)
- 100 ml 18%-os pannában
- Egy csipet szerecsendió
Készítmény:
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
1. A nyelv főzése: Alaposan mossa meg a nyelvet folyó víz alatt. Tedd egy nagy fazékba, öntsd fel vízzel, és forrald fel.
Távolítsd el a habot, majd add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, a fokhagymát, a babérlevelet, a borsot és a sót. Pároljuk lassú tűzön 2,5-3 órán át, amíg a nyelv megpuhul.
2. Hámozd meg a nyelvet: Főzés után vedd ki a nyelvet a vízből, és hagyd néhány percig hűlni. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt, a nyelv végétől kezdve.
3. A szósz elkészítése: Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a lisztet, keverjük el, amíg könnyű rántást nem kapunk.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
