Egy nagyobb tálban dolgozz el 3 evőkanálnyi lisztet a vajjal, amíg morzsás állagot nem kapsz. Add hozzá az élesztőt és a cukrot, majd langyosítsd fel a tejet kézmelegre. Keverd bele a tojássárgákat, és öntsd az egészet a lisztes alaphoz, végül a sót is add hozzá.
Szitáld bele a maradék lisztet, majd konyhagép dagasztókarjával dolgozd össze lágy, rugalmas tésztává. Ha a tészta túl lágy lenne, kevés liszttel korrigálhatsz. Formázz belőle cipót, tedd enyhén lisztezett tálba vagy kelesztőtálba, és hagyd kelni körülbelül 40 percig, amíg a térfogata megduplázódik.
Lisztezd meg a munkafelületet, majd a megkelt tésztát oszd három egyforma részre, és mindegyiket sodord nagyjából 30 centiméter hosszú rúddá. A rudakat helyezd egymás mellé, nyomd össze a végeiket, majd fond össze őket copf formára. A kész fonást tedd vajjal kikent tepsibe, fedd le tiszta konyharuhával, és pihentesd újabb 30 percig.
Kelesztés után kend le tejjel simára kevert tojássárgájával. Előmelegített, 200 fokos sütőben süsd 20–25 percig, légkeveréses sütő esetén 180 fok is elegendő. Vedd ki, kend át ismét a tejes tojássárgájával, majd tedd vissza még 10 percre, amíg szép, aranybarna színt nem kap. Tűpróbával ellenőrizd az átsülést.
A megsült kalácsot végül helyezd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
