A pihentetett tésztát oszd két részre, és lisztezett felületen nyújtsd ki vékonyra.
Egy kis pohárral (pl. pálinkáspohár) szaggass köröket — ebből kb. 75 darab kis keksz lesz.
Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
Habcsók:
Egy edényben melegíts vizet, és fölé helyezz egy tálat (gőzfürdő).
Tedd bele a tojásfehérjéket, egy csipet sót és a cukrot.
Kevergetve melegítsd, amíg a cukor teljesen elolvad és a massza meleg lesz (ujjal érintve “csípi”).
Vedd le a tűzről, és verd kemény, fényes habbá.
Töltsd habzsákba (csillagcsővel), és nyomj egy kis habot minden tésztakorong tetejére.
Sütés:
Süsd a kekszeket 100°C-on, előmelegített sütőben kb. 1,5 órán át.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
