Melegítsük fel a tejet, amíg langyos lesz (de ne forraljuk fel).
Egy közepes lábasban keverjük össze a tojássárgákat, a cukrot, a vaníliakivonatot és a lisztet, amíg világos és habos lesz.
A tejet fokozatosan adjuk hozzá, miközben folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.
Tegyük közepes lángra, és keverjük folyamatosan, amíg enyhén felforr. A krém sűrűsödni fog — vigyázzunk, hogy ne égjen le az alja.
Ha besűrűsödött, vegyük lejjebb a lángot, és főzzük még néhány percig, amíg eléri a kívánt állagot.
Öntsük a krémet egy üvegtálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kihűlni.
Tegyük hűtőbe legalább egy órára.
2️⃣ A leveles tészta elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F).
Szórjunk kevés cukrot a munkafelületre és a tésztára, majd nyújtsuk ki kb. 23 × 30 cm-es téglalappá.
Vágjuk 12 csíkra (kb. 2,5 cm széles).
Egy egyszerű módszer: vágjuk a tésztát három részre, majd mindegyiket négy csíkra.
Tekerjük fel a csíkokat tölcsérformákra (vagy fém kúpokra), úgy, hogy a tészta kissé fedje egymást (kb. a hossz felénél).
Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, a csík végét lefelé.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
