Elkészítés
I. PISKÓTALAPOK (KÉT LAPOT KELL SÜTNI!)
- Melegítse elő a sütőt $180 \text{ °C}$-ra (alsó-felső sütés), és béleljen ki sütőpapírral egy $25 \times 35 \text{ cm}$-es tepsit.
- Verje fel a tojásfehérjét: A 4 db tojásfehérjét egy csipet sóval verje kemény habbá, majd fokozatosan adja hozzá a 4 ek kristálycukrot.
- Keverje be a sárgáját: Egyenként keverje hozzá a 4 db tojássárgáját.
- Szitálja rá a lisztet: A 4 ek lisztet és a sütőport szitálja a masszára, és óvatos, laza mozdulatokkal forgassa bele, hogy a hab ne törjön össze.
- Sütés: Öntse a tésztát a tepsibe, simítsa el, és süsse meg kb. 10-12 perc alatt. A piskóta akkor jó, ha a széle elválik a papírtól, és nyomásra visszarugózik.
- Ismételje meg: Készítse el a második lapot is ugyanígy. Hagyja a lapokat kihűlni.
II. KRÉM
- Főzze meg a tejes alapot: Az 5-6 dl tejet, a 6 púpozott ek lisztet, a 2 tojássárgáját, a 6-8 ek kristálycukrot és a vaníliás cukrot/aromát keverje csomómentesre. Tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzze sűrű, masszív krémmé (mint egy nagyon sűrű puding).
- Hűtés: Húzza le a tűzről, és borítsa be a tetejét folpackkal (hogy ne bőrösödjön meg), vagy időnként keverje át. Hagyja teljesen kihűlni.
- Keverje ki a vajat: A szobahőmérsékletű 25 dkg vajat/margarint habosítsa fel a 20 dkg porcukorral.
- Krém egyesítése: A kihűlt, sűrű krémet adagolja hozzá kanalanként a cukros vajhoz, és alaposan keverje ki, hogy egynemű, sima, vastag krém legyen.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
