Hagyja a teknős cukorkákat szobahőmérsékleten állni, vagy tegye őket hűtőbe körülbelül 30 percre, amíg a csokoládé teljesen megdermed.
Miután a csokoládé megkeményedett, tárolja a teknősöket légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig, vagy hosszabb tároláshoz hűtőszekrényben.
Szakácsi jegyzetek
. A pekándió pirítása: A pekándió pirítása kiemeli a természetes olajokat és fokozza az ízüket, de ez a lépés opcionális. Ha a pekándió nyers ízét kedveli, hagyja ki a pirítás lépését.
. Simább csokoládé: Ha egy kis növényi vagy kókuszolajat ad a csokoládéhoz, simább, fényesebb bevonatot kaphat.
. Válassza ki a csokoládéját: Használhat félédes, étcsokoládét vagy tejcsokoládét az ízlésétől függően. A fehér csokoládé is használható eltérő ízprofil eléréséhez.
Variációk
. Mogyoróvajas teknősök: Tegyen egy réteg mogyoróvajat a pekándió és a karamell közé a gazdag, diós ízért.
. Mandulás teknősök: Cserélje ki a pekándiót mandulára, vagy használjon diófélék keverékét az íz és az állag változatosságáért.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
