1 lap leveles tészta (300–350 g)
1 tojássárgája + 1 teáskanál víz a kenéshez
👩🍳 Lépésről lépésre útmutató
👩🍳 Lépésről lépésre útmutató
1. Készítse el a tölteléket:
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Pároljuk üvegesre a hagymát vagy a mogyoróhagymát.
Add hozzá a gombát, és főzd addig, amíg az összes leve elpárolog. Ízesítsd enyhén sóval.
Keverjük hozzá a sonkát, és főzzük még néhány percig.
Hozzáadjuk a vajat, megszórjuk liszttel, és mindent egyenletesen elkeverünk.
Fokozatosan öntsük hozzá a meleg tejet, folyamatos keverés mellett, hogy sima szószt kapjunk.
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a reszelt sajtot, a petrezselymet, a borsot és a szerecsendiót (ha használsz).
Hagyjuk a tölteléket kissé kihűlni, mielőtt összeállítjuk.
2. A leveles tésztafonat összeállítása és megsütése:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses/légkeveréses) .
Nyújtsd ki a leveles tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsin.
A tölteléket a tészta közepére kenjük , a széleit szabadon hagyva.
Vágjon átlós csíkokat a tészta oldalai mentén (lásd a vizuális útmutatót, ha van ilyen).
Hajtsd be a végeket, majd keresztezd a csíkokat a tölteléken, hogy fonatszerű mintát hozz létre .
Kend meg a tetejét a tojássárgája-víz keverékkel.
Süsd 25-30 percig , vagy amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
