A krémes parmezánmártás készítésekor reszeljünk friss sajtot az előre reszelt sajt helyett, mivel ezek gyakran csomósodásgátló anyagokat tartalmaznak, amelyek szemcséssé tehetik a mártást.
Alacsony lángon fokozatosan keverjük a sajtot, hogy elkerüljük a csomósodást. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, egy kevés félretett tésztafőzővíz segíthet fellazítani a tökéletes állag eléréséig.
Extra ízélményért pirítsd meg enyhén a fokhagymát a vajon, mielőtt hozzáadod a tejszínt. Vigyázz, ne égjen meg, mert a keserű fokhagyma elnyomhatja az étel ízét.
Tálalás előtt frissen őrölt fekete borssal és egy csipetnyi parmezánnal megszórva fokozhatjuk az ízt és a tálalást is.
A maradékok tárolása A
maradékok légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatók.
A szósz hűlés közben besűrűsödhet, ezért melegítéskor adjunk hozzá egy kevés tejet vagy csirkehúslevest, hogy visszanyerjük krémes állagát.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
