Ezt inkább ne tegye a tányérjára
Az első „problémás” rész a bőr. Ennek oka egyszerű: a bőr a csirke legzsírosabb része. Ha figyel a testsúlyára vagy az egészségére, a bőr fogyasztását érdemes mellőzni – még akkor is, ha sokak számára ez a legízletesebb falat.
Ezeket a csirkerészeket jobb elkerülni
A második, jóval komolyabb kockázatot jelentő rész a tüdő. Ha a belsőségeket kedveli, a csirketüdővel akkor sem érdemes kísérletezni. Ezek a szervek nagy mennyiségben tartalmazhatnak parazitákat és baktériumokat, amelyek egy része még hőkezelés után is túlélhet.
Ha nem szeretné ezeket a szervezetébe juttatni, a csirketüdőt hagyja ki teljesen.
Szintén nem ajánlott a fej, valamint az úgynevezett „püspökfalat” (a far rész, a farkmirigy környéke). Ezekben a részekben ugyanis különböző toxinok halmozódhatnak fel, amelyek az emberi szervezet számára kifejezetten károsak lehetnek. A szakértők szerint az alkalmi fogyasztás még nem jelent problémát, de rendszeressé tenni semmiképp sem tanácsos.
A legnagyobb veszély: a nyers csirkehús
Ha a csirkehússal kapcsolatban egyetlen igazán komoly kockázatot kell kiemelni, az a nyers vagy nem kellően átsütött hús. Ez ugyanis valódi melegágya a kórokozóknak.
A nyers csirke tele lehet olyan mikroorganizmusokkal, amelyek súlyosan veszélyeztethetik az egészséget. Ezért mindig győződjön meg róla, hogy a hús teljesen átsült vagy megfőtt. A szalmonellózist vagy a campylobacter-fertőzést aligha szeretné kockáztatni.
Összegzés: nem mindegy, mit és hogyan eszünk
A csirkehús önmagában remek választás lehet, de nem minden része egyformán biztonságos. A bőr, a belsőségek egy része, valamint a nem megfelelően elkészített hús komoly kockázatot jelenthet. Egy kis odafigyeléssel azonban a csirke továbbra is egészséges és finom része maradhat az étrendnek – felesleges veszélyek nélkül.
A főzés teljes lépéseiért kérlek, menj a következő oldalra, vagy nyisd meg a (>) gombot, és ne felejtsd el megosztani a Facebook-barátaiddal!
